octubre | 2014 | Helen's health

El azúcar está muy presente en nuestras vidas, nos bombardean con anuncios sobre azúcar por la calle, por la televisión, en el metro… Pero cuidado porque unos cereales azucarados tipo Frosties, un zumo de naranja, una Coca-Cola, unas galletas, un Nestea, un poco de Nutella y una pasta con una salsa de bote pueden disparar tu tasa de azúcar con facilidad hasta las 40 cucharaditas en un día. Y eso es entre cuatro y siete veces más de lo recomendable. Esto aumenta el riesgo de obesidad, diabetes…

No sé si os acordáis de esta entrada de Septiembre de 2013 sobre refrescos, donde esta imagen representa el contenido de azúcar de una lata de Coca-Cola.

Hace ya un tiempo que el azúcar no me dice mucho (excepto esos días del mes, contra los que no puedo luchar). No ha sido una tarea fácil, no ha pasado de la noche a la mañana. Estoy hablando del azúcar refinado, el blanco, el que se encuentra en las galletas, en los pasteles, en los embutidos, las conservas, las mermeladas, los chocolates. Claro que me gusta el chocolate, pero ya no tengo ansiedad por él. Nuestra relación ha mejorado muchísimo.

¿Como lo he conseguido? Aquí tenéis unas ideas que os ayudarán a disminuir la ansiedad por el azúcar:

Sustituyéndolo por cereales integrales, legumbres y verduras, conociendo la carga glucémica de los alimentos y aprendiendo a comer más ordenado con los alimentos indicados. Manteniendo el nivel de azúcar estable en sangre se evitan picos de ansiedad por dulce. No hay que acabar con los hidratos de carbono, una dieta saludable los debe incluir y varias veces al día. Pero elige los integrales y en las cantidades adecuadas (quinoa, cebada, lentejas, garbanzos, arroz salvaje, pasta integral, frutas verduras…).
Incluye siempre proteínas en las principales comidas (pollo, pescado, huevos, carne…).