Archivo de la etiqueta: pipas de calabaza

Granola, alimentos de baja carga glucémica

Estándar

Esta entrada os ayudará con la operación bikini!

La granola es una mezcla de cereales, frutos secos y semillas ideal para tomar en el desayuno. Hay muchos tipos de granolas y suelen ser alimentos sanos y naturales. Se pueden encontrar en los supermercados y tiendas dietéticas. Si queréis perder peso tenéis que ir con cuidado ya que hay mezclas de granola con alto contenido en azúcar, debido a la miel y a las frutas deshidratadas que contienen (pasas, orejones…).  Aquí os presento mi receta especial de granola de baja carga glucémica. Si la probáis os sorprenderá lo saciante que es. Es ideal para toda la familia, niños incluidos ya que mantienen el azúcar en sangre estable durante varias horas por la mañana.

Ingredientes:

Mezclo copos de avena con copos de quinoa para que sea más variada, nueces de diferentes tipos, pipas de calabaza, girasol y semillas de lino. Estos frutos secos y semillas son ricos en omega 3 que aportan grasas saludables y disminuyen el pico de azúcar en sangre al ingerir los cereales. También se necesita canela en polvo, aceite de coco (o de oliva) y extracto de vainilla.

IMG_1532

IMG_1531

Uso semillas de lino trituradas para que sus nutrientes se absorban mejor. Las semillas de lino sin triturar son un buen laxante natural ya que tienen una capa externa muy dura que es difícil de romper durante su curso por el tubo digestivo. Son muy ricas en fibra y omega 3. La avena y la quinoa son cereales de muy baja carga glucémica y ricos en proteínas.

IMG_1534

IMG_1533

Método:

Poner en un bol los copos de avena y quinoa (unos 250gr de cada uno), 2 cucharadas soperas de aceite de coco, unas gotas de extracto de vainilla y 2 cucharadas soperas de canela en polvo. Mezclar muy bien y poner la mezcla en una bandeja para el horno. Hornear a 180 grados durante 20 o 30 minutos, ir mirando hasta que los copos estén dorados. Una vez dorados sacar del horno y dejar enfriar. Se podría hacer esta granola con avena solamente y aceite de oliva en vez de coco.

IMG_1536

Por otro lado poner las nueces, pipas y semillas en una picadora y picar hasta que se hagan los trozos más pequeños. La intensidad depende del gusto de cada uno. Poner en una sartén una cucharadita de aceite de coco (o de oliva) y añadir la mezcla que acabáis de picar. Dejar tostar durante unos minutos. Cuando esté lista dejarla enfriar. Cuando las dos mezclas estén frías ya se pueden mezclar. Podéis guardarla en un bote de cristal y tomarla cuando queráis.

Esta granola no sólo se toma en el desayuno, podéis añadir un poco a un yogur a media tarde o decorar una compota de frutas o una manzana asada con este crujiente… Le dará un sabor diferente y hará que no os aburráis con la dieta.

A mi me gusta tomarla por la mañana con yogur natural y unos frutos rojos.

IMG_1545

 

 

Anuncios